투썸플레이스, `2026 투썸 바리스타 챔피언십` 성료

프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스(대표이사 문영주)가 지난 4월 3일 서울 중구 투썸 SEP(Store Excellence Program) 센터에서 ‘2026 투썸 바리스타 챔피언십’을 성황리에 개최했다고 밝혔다.

‘투썸 바리스타 챔피언십’은 투썸 매장에서 근무하는 바리스타들의 커피 전문성과 실무 역량 강화를 위해 마련된 사내 경연대회로, 지난해에 이어 올해도 투썸플레이스 커피 인증 바리스타 자격 보유자를 대상으로 진행됐다. 단순한 경연을 넘어 바리스타들이 커피에 대한 이해와 기술을 점검하고 한 단계 더 성장할 수 있는 기회를 제공하는 데 의의를 두고 있다.

특히 이번 대회는 결선 평가 미션에 변화를 주며 한층 고도화된 경연 방식을 적용했다. 기존의 그라인더 세팅 및 커피 제조 과정 전반과 제품 완성도를 평가하는 스킬 중심 평가에 더해 ‘창작 음료 미션’을 새롭게 도입했다. 바리스타의 창의력과 커피 전문성을 엿볼 수 있는 창작 음료 미션은 상품성과 독창성을 기준으로 심사가 이뤄졌으며, 두 항목을 합산한 종합 점수로 최종 순위가 결정됐다.

올해 대회에는 총 113명이 참가했으며, 3월 말 전국 SEP 센터에서 진행된 예선을 거쳐 최종 8명의 바리스타가 결선에 진출했다. 결선에서는 진출자들이 현장에서 직접 커피 제조 및 창작 음료를 시연하며 경쟁을 펼쳤으며, 엄정한 심사를 통해 최종 수상자가 선정됐다.

결선 결과, 1위는 인천공항 T2B1F 점 신영재 점장, 2위는 오픈지원파트 김용욱 매니저, 3위는 오픈지원파트 김옥길 매니저가 각각 차지했다.

1위를 차지한 신영재 점장은 ‘에스프레소 크림 차이 티 라떼’를 선보이며 심사위원단의 호평을 받았다. 특히 달콤한 차이 티와 쌉싸름한 에스프레소 크림, 원두 그라인딩 토핑이 어우러지며 투썸 아로마 노트 원두의 프루티한 풍미를 살려 높은 평가를 얻었다.

신영재 점장은 “매장 근무로 바쁜 상황에서도 집과 SEP 센터에서 꾸준히 연습했던 것이 좋은 결과로 이어진 것 같다”며 “이번 창작 음료 미션을 준비하면서 하나의 메뉴가 완성되기까지 많은 노력과 고민이 필요하다는 점을 다시 한번 느꼈다. 앞으로 고객들께 제공하는 한 잔 한 잔에 더 정성을 담아 최상의 맛으로 표현할 수 있도록 하겠다”고 수상 소감을 밝혔다.

투썸플레이스는 이번 챔피언십은 바리스타들의 기술뿐만 아니라 창의성과 상품 개발 역량까지 함께 확인할 수 있었던 의미 있는 자리였다며, 앞으로도 체계적인 교육과 다양한 프로그램을 통해 바리스타 전문성을 지속적으로 강화하고, 고객에게 더욱 차별화된 커피 경험을 제공해 나갈 것이라고 밝혔다.

한편 투썸플레이스는 SEP 센터를 중심으로 체계적인 교육 및 인증 프로그램을 운영하며, 커피 품질 향상과 전문 인재 양성을 위한 다양한 활동을 이어가고 있다.